家常经典菜系——西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，以其简单易做、口味鲜美而深受人们喜爱。下面来介绍一下它的制作方法。

所需食材：

• 鸡蛋2个

• 西红柿2个

• 葱姜适量

• 盐适量

• 生抽适量

• 白胡椒粉适量

• 植物油适量

步骤：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉拌匀。西红柿切成块状备用。

2. 热锅凉油，将葱姜爆香，然后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划圈炒散，炒至八成熟时捞出备用。

3. 锅中再加入适量的植物油，放入西红柿块翻炒片刻，使其稍微变软。

4. 将炒散的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀，直至鸡蛋和西红柿均熟透即可出锅。

这道西红柿炒鸡蛋色香味俱佳，酸甜可口，富含多种营养物质，是一道家常菜中的经典之作。适合作为一道下饭菜或者配菜，简单易学，非常适合新手厨房的朋友们尝试。