清炒时蔬是一道非常简单而健康的菜品，它不仅口感清淡，还富含各种维生素和纤维素。制作这道菜的步骤非常简单，首先将各种新鲜时蔬洗净后切成适中大小的块状。例如，胡萝卜可以切成片状，青椒可以切成条状，豆角可以切成段状。接下来，在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末爆香，然后依次加入切好的蔬菜，快速翻炒均匀。炒制时要注意火候，以保持蔬菜的鲜嫩和营养。最后，加入少许盐和鸡精调味，迅速拌炒均匀，即可出锅。这道清炒时蔬色彩鲜艳、口感脆嫩，既适合老人和儿童，也是减肥和保持身体健康的理想选择。
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