麻辣鲜香，学会制作地道的川菜麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典菜品之一，以其麻辣鲜香而闻名。下面就让我们一起学习如何制作地道的川菜麻婆豆腐吧！

材料：

• 嫩豆腐400克

• 牛肉末50克

• 辣豆瓣酱适量

• 干辣椒适量

• 葱姜蒜适量

• 料酒适量

• 生抽适量

• 盐适量

• 食用油适量

步骤：

1. 将嫩豆腐切成小块备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入牛肉末煸炒至变色。

4. 加入辣豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。

5. 加入适量料酒和生抽调味。

6. 加入豆腐翻炒均匀，轻轻翻炒以免豆腐碎。

7. 加入适量水，焖煮约5分钟。

8. 最后加入适量盐调味，撒上葱花翻炒均匀即可。

小贴士：

• 川菜的特点是辣味浓重，如果喜欢更辣的口味，可以适量增加辣豆瓣酱和干辣椒。

• 麻婆豆腐的成功关键在于火候掌握，豆腐要炖至入味但不易碎。

• 可根据个人口味添加少许花椒粉提升香气。

麻婆豆腐是一道美味的川菜，其麻辣鲜香的口感让人回味无穷。快来尝试制作地道的川菜麻婆豆腐，享受这道经典菜品带来的美味吧！